BAR & RESTAURANTE

Un chef joven lleno de carácter, pasión y vigor, que cree que hay cuatro cosas que se necesitan para crecer en el mundo de la cocina: “Persistencia, dedicación, respeto y amor”. El Chef Dante nació en Puerto Vallarta Jalisco, México, por lo que desde muy temprana edad estuvo expuesto a los deliciosos mariscos y allí comenzó su amor por su especialidad. Mientras crecía, su padre dirigía un hotel con cuatro restaurantes, de modo que su interés en cocinar creció, hasta que llegó a recibir su licenciatura en gastronomía en Nayarit. Viajando, descubrió técnicas de cocina y tradiciones de diferentes regiones. Durante cinco años trabajó en restaurantes a lo largo de la costa de Jalisco y Nayarit, desarrollando su interés en cocinar productos frescos del Océano Pacífico y combinarlos con ingredientes naturales para crear sabores exquisitos que complementan los delicados sabores del mar. Para ampliar sus habilidades se mudó a Ciudad de México, donde trabajó en restaurantes incluyendo “Alba, Cocina Local” y “El lado B” antes de responder nuevamente al llamado del mar, esta vez en el Caribe, mudándose a la hermosa Tulum. Estamos encantados de tener al Chef Dante, con toda su experiencia liderando nuestro equipo, sirviendo fabulosos mariscos en El Pez.